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中链甘油三酯与甘油三脂的区别
发布时间:2022-04-11 14:28:30


中链甘油三酯,英文全称mediumchaintriglycerides,简称MCT)脂肪酸,根据碳链长度分为短链、中链和长链。一般来说,含有6~12个碳原子的脂肪酸被称为中链脂肪酸(mediumchainfatyacid、MCFA)。


它被甘油酯化,产生中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯,MCT)。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和辛酸甘油三酯。

中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸组成,凝固点低,室温为液体,粘度小。

与大豆油相比,它是一种无臭无色的透明液体。与普通油和氢化油相比,中链甘油三酯不饱和脂肪酸含量很低,氧化稳定性很好,碘值不超过0。

中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸组成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。与大豆油相比,它是一种完全无味和无色的透明液体。

与普通油和氢化油相比,中链甘油三酯不饱和脂肪酸含量很低,氧化稳定性很好,碘值不超过0.5。

MCT在高温和低温下特别稳定。甘油三酯(Triglyceride,缩写TG)是由长链脂肪酸和甘油组成的脂肪分子。甘油三酯是人体内含量最高的脂类。大多数组织可以利用甘油三酯分解产物提供能量。同时,肝脏、脂肪等组织也可以合成甘油三酯,储存在脂肪组织中。

甘油三脂(甘油三酯)是一种有机化合物,由甘油的3个羟基与3个脂肪酸分子酯化生成的甘油酯,又称脂肪,是由食物脂肪与肝脏合成的。它是血液中血脂最重要的一种!它们不溶于水,与蛋白质结合成脂蛋白,在血液中循环运转。

甘油二酯与第三个脂酰CoA分子作用生成甘油三酯,起jbo电竞官网作用的酶为甘油二酯转酰基酶,是衡量健康的一个重要指标!



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